Áreas Fundamentales de la Modalidad Agropecuaria

 

Nuestra Modalidad Técnica se estructura en tres áreas de formación esenciales que garantizan una visión integral del sector, desde la gestión de recursos hasta la transformación de productos finales.

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1. Producción Agropecuaria

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Esta área es el corazón de la seguridad alimentaria nacional. Los estudiantes se sumergen en el manejo técnico y sostenible de los ecosistemas productivos, centrándose en dos grandes pilares:

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• Cultivos Estratégicos: Profundizamos en la producción de rubros de gran importancia para la economía y el consumo interno de Costa Rica, incluyendo el café, banano, piña y una diversidad de cultivos de ciclo corto. Esto implica el estudio de suelos, técnicas avanzadas de siembra, nutrición vegetal y manejo integrado de plagas y enfermedades.

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• Producción Pecuaria: Se adquieren conocimientos especializados en la crianza y manejo de especies animales cruciales, como el ganado bovino (leche y carne), aves de corral (pollos de engorde y gallinas ponedoras) y cerdos. El enfoque está en el bienestar animal, la sanidad, la genética y la optimización de los sistemas de alimentación para una producción de proteínas eficiente y de calidad.

 

Acceda aquí a la documentación oficial (programas, evaluación y metodología). [Enlace]

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2. Agroindustria (Industrialización de Alimentos)

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Esta área maximiza el valor de lo que el campo produce, preparando al técnico para la cadena de transformación. El enfoque principal es la Transformación de materias primas en productos de valor agregado.

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• La formación abarca desde los principios de la conservación y la manipulación higiénica de alimentos, hasta la aplicación de tecnologías de procesamiento modernas.

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• Los egresados son capaces de convertir productos frescos en bienes finales con mayor vida útil y potencial de mercado, tales como cafés especiales, jugos, mermeladas, lácteos procesados (quesos y yogures) y cárnicos. Esta especialización no solo abre puertas en plantas de procesamiento, sino que también promueve el emprendimiento con sello de calidad.

 

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3. Protección del Medio Ambiente

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Reconociendo el vínculo inseparable entre la producción y la naturaleza, esta área garantiza que las prácticas agropecuarias sean resilientes y responsables. El enfoque es la Gestión sostenible de recursos, prácticas ecológicas y resiliencia climática.

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• Se capacita en el uso eficiente del agua y del suelo, la implementación de sistemas de energías renovables aplicadas al agro y el manejo responsable de desechos orgánicos.

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• El currículo incluye el desarrollo de estrategias de conservación de la biodiversidad dentro de las fincas y la aplicación de prácticas agroecológicas que contribuyen a la mitigación y adaptación a los efectos del cambio climático, asegurando la sostenibilidad y la competitividad a largo plazo del sector agropecuario costarricense.

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